Laktoseallergie? Laktoseintoleranz! – Infos & Reisen

Allgemeine Informationen zur Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz ist eine Milchzuckerunverträglichkeit, an der allein in Deutschland rund 15-25 % der Gesamtbevölkerung leiden.
Die Laktoseintoleranz darf nicht mit einer Milcheiweißallergie verwechselt werden, da bei der Laktose-Intoleranz (oft auch Lactoseintoleranz, oder “Lactoseallergie”) das Immunsystem nicht beteiligt ist, also keine Allergie gegen das Kuhmilch-Eiweiß besteht, sondern eine Unverträglichkeit von Milchzucker.

Durch das vollständige Fehlen oder auch nur eine zu geringe Produktion des Verdauungsenzyms Laktase kann der Milchzucker nicht in seine Bestandteile (Glucose und Galaktose) aufgespalten werden. In diesem Fall dient der ungespaltene Milchzucker den im Darm angesiedelten Bakterien als Nährstoff, was zu einer vermehrten Gasbildung und so zu den unten angeführten Beschwerden führt.

Die Symptome reichen von Bauchschmerzen und -krämpfen, Blähungen, Übelkeit und Durchfall über Völlegefühl bishin zu ganz unspezifischen Symptomen wie Schwindelgefühl, Kopfschmerzen, chronischer Müdigkeit und Schlafstörungen, um nur einige zu nennen. Die Symptome sind nicht bei allen gleich und nehmen mit der Menge der konsumierten Laktose zu.

Als Nachweismöglichkeit kann man beim Arzt spezielle Tests machen, wie zum Beispiel den H2-Atem-Test oder den Blutzucker-Test.

Leben mit Laktoseintoleranz

Die Ernährung sollte bei einer Milchzuckerunverträglichkeit möglichst gesund und vollwertig sein, um den Körper in ausreichender Menge mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
Milch und Milchprodukte sind die wichtigsten Calciumlieferanten. Daher sollten die Betroffenen durch calciumreiche Lebensmittel (Brokkoli und Grünkohl), calciumhaltiges Mineralwasser und mit Calcium angereicherte Fruchtsäfte oder Nahrungsergänzungsmittel eine ausreichende Zufuhr von Calcium gewährleisten, um Osteoporose (Knochenschwund) vorzubeugen.
Beim Einkauf ist es sehr wichtig, auf die Liste der Inhaltsstoffe zu achten, da Laktose oft auch in Produkten vorkommt, in denen man es nicht vermuten würde.

Dank der am 26.11.07 in Kraft getretenen Richtlinie 2007/68/EG über die Etikettierung von verpackten Lebensmitteln muss Laktose als Inhaltsstoff aufgelistet werden, selbst wenn sie nur als Trägerstoff für Aromen eingesetzt wird.
Betroffene sollten auch auf Molkepulver als Inhaltsstoff achten, da Molke reich an Laktose ist.
Aber nicht nur beim Einkauf ist ein genaues Hinschauen wichtig, auch bei Medikamenten sollte der Beipackzettel sorgfältig studiert werden, da häufig Laktose zugesetzt ist.

Tipps für Reisen mit Laktoseintoleranz

Um den Urlaub auch mit einer Milchzuckerunverträglichkeit genießen zu können ohne verzichten zu müssen, ist es ratsam, schon im Vorfeld Informationen einzuholen. Zum Beispiel kann man über das Internet, das Reisebüro oder auf eigene Faust schon vorher beim Wunschhotel nachfragen, ob eine spezielle Kost angeboten wird. Suchmaschinen im Internet lassen sich häufig auf diese Option eingrenzen.
Gemieden werden sollten Hotels, die Essen in Buffetform anbieten, da die Speisen nahe nebeneinander stehen und der Schöpflöffel oft von einer in die nächste Speise gelegt wird. So können Allergene in Gerichte wandern, in denen eigentlich keine Laktose vorhanden ist.
Wird im Wunschhotel keine laktosefreie Kost angeboten, gilt es, die Speisekarte sorgfältig zu studieren und gegebenenfalls in der Küche nach den Inhaltsstoffen der Mahlzeit zu fragen. Saucen und Dressings sollten immer separat bestellt werden.
Hilfreich ist es, im Vorfeld eine kleine, handliche Liste mit laktosefreien Nahrungsmitteln zu erstellen, die man so immer griffbereit hat.

Was im deutschsprachigen Raum leicht zu bewältigen ist, kann im Ausland schon anhand der Sprachbarriere zu Problemen führen.
Das Europäische Verbraucherzentrum bietet auf seiner Internetseite kostenfrei ein Allergie-Lexikon an. Mehr als 130 Lebensmittel können so in 25 Sprachen übersetzt werden.
Jede beliebige Sprachenkombination ist möglich. Wer zum Beispiel nach Italien fahren will, wählt die Kombination Deutsch-Italienisch. Man erhält eine Seite mit den wichtigsten Nahrungsmitteln auf italienisch übersetzt und hat noch die Möglichkeit, spezielle Allergien auf dem sogenannten “Allergiekärtchen” einzutragen, welches ebenfalls in die gewünschte Sprache übersetzt wird. Dieses kann ohne viele Worte im Restaurant vorgezeigt werden und die Bedienung ist über die Allergien informiert.

Für den Urlaub im Süden ist wichtig zu wissen, dass Milchprodukte dort oft weniger Laktose enthalten, da der Anteil der an Laktoseintoleranz leidenden Bevölkerung höher ist als in Deutschland.
Produkte aus Ziegen- oder Schafsmilch, die in südlichen Ländern bevorzugt verwendet werden, enthalten ebenfalls weniger Laktose als Kuhmilchprodukte.

Wenn ein Urlaub in einem Ferienhaus geplant ist, sollte man sich im Vorfeld über geeignete Einkaufsmöglichkeiten wie Bioläden oder Reformhäuser erkundigen, was aber sowohl im deutschsprachigen Raum wie auch im Ausland kein Hindernis darstellt, wenn eine größere Stadt in der Nähe liegt.

Gibt es in dem geplanten Wunschurlaub zu wenig Möglichkeiten, sich so zu ernähren, dass man die Zeit beschwerdefrei genießen kann, so kann man als Ausweichmöglichkeit für diese begrenzte Zeit zu Laktase-Tabletten greifen.